Technische Ausrüstung für die Renovierung des Gastrobereichs Service 6-7 auf dem Messegelände

Wir freuen uns, Ihnen einen Einblick in unser jüngstes Projekt zu geben, bei dem die Dess+Falk GmbH die Planung der Technischen Ausrüstung für die Sanierung des Gastrobereichs Service 6-7 auf dem Messegelände der NürnbergMesse übernommen hat. In Zusammenarbeit mit dem Architekturbüro ganzWerk GmbH und der Küchenplanung durch Soda haben wir ein umfassendes Konzept entwickelt, das die Bereiche Elektrotechnik, Fernmeldetechnik, Lüftung, Sanitär und Heizung umfasst. Ziel war es, den bestehenden Gastrobereich zu modernisieren und gleichzeitig die Funktionalität und Effizienz zu steigern.

Die Sanierung umfasste den Rückbau der bestehenden Gewerbeküche und des Gastraums, wobei die Flächenzuordnung im neuen Grundriss weitgehend erhalten blieb. Die neuen Räumlichkeiten werden in Gastraum, Vorbereitung, Kühlraum, Bereitstellung, Ausgabe und Lagerraum unterteilt. Die Be- und Endlüftung aller Bereiche wurde neu aufgebaut, um den aktuellen Anforderungen an Raumluftqualität und Hygiene gerecht zu werden. Hierbei setzten wir auf moderne Lüftungsgitter und Drallauslässe, die nicht nur funktional, sondern auch ästhetisch ansprechend sind.

Ein zentrales Element unserer Planung ist die Erneuerung der Heizkörper sowie der Sanitär- und Elektroanschlüsse. Die bestehenden Heizkörper wurden durch leistungsstärkere Modelle ersetzt, um eine optimale Wärmeverteilung zu gewährleisten. Zudem wurde ein neu aufgebauter CO2 -Kälteverbund installiert, um die Kühlbedarfe effizient zu decken. Die Planung orientiert sich an den neuesten Normen und Richtlinien, um höchste Standards in der Raumlufttechnik zu garantieren.

Die enge Zusammenarbeit mit dem Bauherrn und den Planungsbeteiligten war entscheidend für den Erfolg des Projekts. Durch regelmäßige Abstimmungsgespräche und Ortstermine konnten wir sicherstellen, dass alle Anforderungen und Wünsche des Bauherrn in die Planung einfließen. Die Schnittstellen zu anderen Gewerken wurden klar definiert, um eine reibungslose Umsetzung während der Bauphase zu gewährleisten.

Besonders hervorzuheben ist die extrem kurze Bauzeit von ca. 3 Monaten und die pünktliche Fertigstellung dieser Herausforderung, pünktlich zum Beginn der Spielwarenmesse.

Abschließend möchten wir betonen, dass dieses Projekt nicht nur eine technische Herausforderung darstellte, sondern auch einen wichtigen Beitrag zur Verbesserung der Infrastruktur auf dem Messegelände leistet. Wir sind stolz darauf, Teil dieses Vorhabens zu sein und freuen uns über die Fertigstellung des neuen Gastrobereichs, der sowohl den Besuchern als auch den Mitarbeitern der NürnbergMesse zugutekommen wird.

Kundenrezension des Nutzers: „Wir freuen uns sehr über die gelungene Fertigstellung unseres neuen Bistro’s 6/7. Es sieht toll aus, ist ansprechend modern und optisch ins Auge fallend.“

Wir danken allen Beteiligten für die hervorragende Zusammenarbeit und freuen uns auf zukünftige Projekte!

Text und Bilder von D.Fürst